Des investissements énormes dans les tech alimentaires
La tendance émergente du repas comprend un nouveau gagnant. Les capital-risqueurs investissent beaucoup d’argent dans des projets agricoles et alimentaires qui réduisent les déchets et l’utilisation de produits chimiques, préservent les sources, accélèrent la syndication et améliorent théoriquement notre santé et la santé de la planète. C’est une industrie du jeu nouvelle pour les sociétés de capital-risque. Et les startups de toute la chaîne alimentaire – des agriculteurs aux organisations à la pointe de la technologie, en passant par les chefs à domicile – bénéficient de gros avantages: 2,06 milliards de dollars consacrés au tout premier semestre de 2015, soit près de 2,36 milliards de dollars au total pour 2014. Deux périodes plus 50% du corps pour 2013, basées sur AgFunder, un service de confirmation et d’aide pour les spécialistes du marketing Internet au sein de la nouvelle industrie des repas lancée en 2013. Cultivian Sandbox de Chicago a fermé son compte initial de 34 zillions de dollars en 2008, grève de récession. «C’était difficile», déclare le cofondateur Andy Ziolkowski, à l’époque, à propos d’un secteur de la technologie de la restauration non inexistant. Avec le recul, affirme-t-il, cela avait été excellent au bon moment: les possibilités étaient et restent toujours nombreuses, et Cultivian, avec plus de 150 millions de dollars US sous gestion, s’est engagé dans des projets liés à l’alimentation et à l’agriculture, tels que Superior Dog Diagnostics, Vestaron et Conservis. Aujourd’hui, une vaste sélection de sociétés de la Silicon Valley font partie du jeu, telles que l’argent en piliers, par exemple Khosla Projects, Andreessen Horowitz et Kleiner Perkins Caufield & Byers. C’est vraiment une chance mondiale d’apporter également des ressources en dépenses d’entreprise, provenant notamment de moteurs de recherche, de Monsanto, de Mars et de Taylor Farms, l’un des principaux processeurs de création propre. La Silicon Valley note «une importante entreprise de restauration de grande taille qui se situe juste derrière les autres secteurs commerciaux», déclare Drew Taylor, responsable des dernières activités de Taylor Farms à Salinas, en Californie. «Nous sommes enthousiastes à l’idée que l’alimentation et l’agriculture soient bien plus désirées. et nous avons maintenant beaucoup plus de concepts progressifs qu’auparavant. »Les chouchous de votre secteur des produits alimentaires associent une information énorme – le sommet de la montagne d’informations actuelles sur les solutions, la géographie, les approvisionnements, le climat et les marchés commerciaux – avec des informations locales. Les drones et les robots sont un facteur. Les «applications révolutionnaires» génèrent des idées en temps réel que les propriétaires de ferme et les entreprises de produits alimentaires utilisent pour créer de la productivité, réduire les déchets et contacter les acheteurs. Pour cette escale, Standard Mills, Coca-Cola, PepsiCo et d’autres s’empressent de renouveler leur portefeuille en achetant des marques d’entrepreneurs qui répondent au besoin des Millennials d’obtenir des articles de qualité substantielle. La Hershey Co. a acheté Krave Natural Food products, un fabricant de viande de boeuf séchée totalement exempte de nitrite, générant un chiffre d’affaires de 35 zillions de dollars, pour un montant record de 300 millions de dollars la saison précédente. En mai, Hormel Foods a versé 775 000 dollars à Applegate Farms, un producteur de viandes charcutières sans élevage, sans antibiotiques ni conservateurs. Dans le même temps, les acheteurs de la Silicon Valley sont enthousiastes à propos de la végétation et de la protéine de virus, produites notamment par les articles Hampton Creek Food, Modern Day Meadows, Impossible Food et Past Meats. Les projets agricoles aquaponiques et métropolitains sont également pris en compte. Les efforts d’expédition et de livraison du dîner sont très concluants et de couleur blanche.
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